I dolci di Pasqua della nonna

Maria Fanizza

La Scarcella di Pasqua

La scarcella é un dolce tradizionale che si prepara per la domenica delle palme, si dona ai bambini, si può fare di diverse forme, di solito é a forma di bambola per le bambine e a forma di cavallo per i maschietti.

Ingredienti:

5 rossi d'uova

1kg di farina

200 gr di zucchero

200 gr di olio

1 bustina per dolci

la buccia di un limone o di una arancia grattuggiata

un po' di latte, se serve

Si prepara quindi una pasta morbida con la quale si formano bambole, cavalli, colombe....

Al centro si mette un uovo con il guscio e si decora con confetti di tutti i colori